जीवद्रव्य कोशिका में स्थित जीवित भाग है जो प्लाज्मा झिल्ली से घिरा रहता है। जीवद्रव्य लचीला, चिपचिपा कणिकामय, जटिल बहुरूपीय, कोलाइडी तन्त्र है। जीवद्रव्य की खोज डुजारडिन नामक वैज्ञानिक ने 1835 ईसवी में की तथा पुरकिंजे नामक वैज्ञानिक ने सर्वप्रथम जीवद्रव्य नाम दिया था। हक्सले के अनुसार जीवद्रव्य जीवन की भौतिक आधारशिला (Physical basis of life) है। जीवद्रव्य के तीन मुख्य भाग कोशिका द्रव्य, कोशिका झिल्ली तथा केन्ट्रक होते हैं।