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विटामिन-C या एस्कॉर्बिक अम्ल (Ascorbic acid) पानी में घुलनशील विटामिन है जो साइट्रस और अन्य फलों और सब्जियों में उपस्थित होता है, और इसे आहार पूरक के रूप में भी बेचा जाता है। विटामिन-C दाँत, मसूड़े एवं जोड़ों के निर्माण में सहायता प्रदान करता है। विटामिन-C पित्ताशय में पथरी के निर्माण का विरोध करता है। विटामिन-C की कमी से शरीर में स्कर्वी रोग उत्पन्न होता है।
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