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ह्यूमिन एक गहरे रंग का अविलयित अमणिम पदार्थ है जो विभिन्न अभिक्रियाओं में प्राप्त होता है। मुख्यतः एक वर्णक जो प्रोटीन के अम्लीय हाइड्रोलाइसिस से बनता है।
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