जैव तकनीक औषधि व उद्योगों में उपयोग होने वाले पदार्थों के उत्पादन में प्रयुक्त होने वाली जैविक प्रक्रियाओं के अनुप्रयोग की तकनीक के विकास से सम्बन्धित है।