ओस पानी की बूंदे हैं जब वायु का तापमान कम होता है तथा वायु संतृप्त अवस्था में होती है। ऐसी अवस्था में वायु में उपस्थित जलवाष्प संघनित होकर बूंदो का निर्माण करती है।